КАК СОХРАНИТЬ УЛОВ В ЖАРУ Вы можете быть уверены, что рыба свежая, если: • жабры алые, без постороннего запаха • глаза светлые, выпуклые, с прозрачной роговой оболочкой • чешуя гладкая, блестящая, без липкой слизи, отделяется с трудом • мясо плотное, пружинит (ямок после надавливания не остается) • брюшко нормальное, не вздувшееся Если вы обратили внимание на то, что одно из этих требований нарушено, от употребления такой рыбы лучше воздержаться. |