Рыбалка в Лен. Области

Щука, тушенная с щавелем

Рыба 600 г, 30 г муки, масло растительное 100 г, щавель 0,5 кг, помидоры 250 г, томат-паста 50 г, лук 200 г, чеснок 3 зубчика, маслины 70 г, лимон 4-5 штук, перец, петрушка 5-7 г.
Порционные куски щуки посыпать солью, перцем и запанировать в муке. Обжарить на растительном масле.
Лук нашинковать и прокипятить с маслом, добавить листья щавеля, вымытого и без черешков, перетертый с солью чеснок, дольки помидоров или томат-пасту. Все перемешать и прокипятить.
Жареную рыбу уложить в глубокий сотейник или на противень, залить подготовленной (зелень с овощами) смесью, разровнять поверхность и тушить в закрытой посуде на плите 1 час.
Блюдо подают в холодном или в горячем виде. Сверху куски рыбы можно переложить прокипяченными в воде маслинами, ломтиком лимона с кожурой, посыпать укропом, петрушкой или сельдереем.

В отличие от многих карповых, после нереста язь передышки надолго не берет и кормится очень активно, практически не выходя в светлое время суток на мелководные участки. Он жирует на предрусловых столах, свалах в ямы, чаще всего с обратным течением. Ночью выходит на бровки, но питается только донными микроорганизмами, а также червем, мотылем и ручейником. В отличие от голавля, вылет майского жука язя практически не интересует. В конце мая - начале июня язь буквально набрасывается на первую растительность, покрывающую дно, а также подводные части свай, камней и т. д. Ловля в проводку с насаживанием на крючок пучка нитеобразных водорослей долгое время остается одной из самых эффективных. Стаи язей в этот период держатся у старых плотин, каменных выступов, то есть там, где больше зелени. Концентрация язей весной очень неравномерна. Днем их лучше ловить в проводку на зелень, как в полводы, так и со дна. При ловле со дна снасть настраивают так, чтобы по дну вместе с насадкой волочился и поводок с подпаском. В темное время суток язь активно клюет на червя и опарыша. Ловить его тогда предпочтительно донными снастями, забрасывая их на свалах крутых берегов. Удочкой в это время лучше ловить на "бутерброд" в комбинациях: опарыш - мотыль; ручейник - червь; червь - черный хлеб; червь - опарыш и т. д. Еще люблю идти вдоль берега с летней мормышечной снастью и искать удачу на тихих плесах и перекатах, расположенных выше или ниже быстрины реки. Привлекательными для облова могут быть заросли осоки и камыша. Хорошо опускать мормышку в "окна" между кувшинок, хуже применять здесь поплавочную удочку (подвижность насадки мала и часто происходят зацепы). Прекрасно, если день теплый и пасмурный - тогда в течение всего светлого времени язь жадно берет на казару.

Иногда складывается такая ситуация, когда приходится ловить сазана донками с берега (чаще всего при отсутствии лодки). Хотя эту снасть с большим натягом можно отнести к спортивной, она иногда дает неплохие результаты. б Поскольку, как правило, приходится ловить на течении, и делать очень дальние забросы (порой на 100 м и более), то к снастям предъявляются особые требования.

В дальнейшем при ловле щуки необходимо учитывать одну интересную особенность рек: густо заросшую водорослями береговую зону в местах со слабым течением. При хорошем кислородном режиме водоросли практически не гниют, являясь источником корма и одновременно укрытием для многих рыб в течение всего зимнего периода. Именно этим объясняется значительные скопления плотвы в реках на глубине 1-1,5 м. Зная это, щука утоляет голод или, попросту, "жирует" в береговой зоне. Для хищника скопление малька у берега удобно еще и тем, что у рыбешки нет маневра в перемещении, она не может уйти вглубь. Щуке только остается открывать пасть и врезаться в стаю рыб. Водоросли в этом случае являются укрытием, как для мирных рыб, так и для хищных. Поэтому тактика ловли щуки зимой на проточных реках отличается от ловли щуки в стоячих водоемах, где водоросли через 1 -3 недели после становления льда становятся серьезной помехой для рыб, ибо поглощают кислород и отравляют все живое.

Выбор места ловли

Для успешной ловли жереха нужно хорошо знать его любимые стоянки и возможные места охоты. Начнем с того, что он любит находиться на границе сильного течения и относительно тихой заводи. Например, у водосброса всегда есть маленькие водовороты или мертвые зоны с более-менее спокойной водой. Вот эти места и выбирает жерех для своей засады. Он, стоя в тиховодье на водосбросе, подбирает раненую и больную рыбу. Упав с высоты метр-два и попав в водоворот, оглушенная рыба попадает в струю, которая вбрасывает ее в пасть жереха.

Надувная лодка - полноценное решение для людей, не имеющих дока для хранения судна в зимний период или не желающих возиться с трейлером, необходимым для перевозки металлического или пластикового катера. Для прогулки по воде достаточно принести лодку к берегу, наполнить ее воздухом и все остальное время ни о чем не заботиться, находясь на воде. А вот выбирать подходящую надувную лодку нужно очень внимательно.

На два крючка (Ловля окуня)

Зимой я всегда с успехом ловлю окуня на блесну, причем не только по первому или последнему льду, а в течение всего сезона. Блесну беру любую стандартную, цвет значения не имеет. Главная особенность снасти заключается в том, что выше блесны к леске привязывается дополнительный крючок с кисточкой из красных ниток — шерстяных, хлопчатобумажных или шелковых. В основном рыба ловится на верхний крючок. Думаю, при игре блесной создается впечатление, что маленькая рыбка гонится за каким-то водяным насекомым, поэтому окунь хватает крючок с ниткой.

Форель относится к семейству лососевых, но особого вида среди них не составляет. Она представляет собой разновидность кумжи и ее подвидов: черноморского, каспийского и аральского лососей.

Только гогчинская озерная форель - ишхан - выделяется в самостоятельный вид лососевых и занимает особое положение.

Среди форелей, обитающих в СССР, различают форель озерную и форель ручьевую, или пеструшку (рис. 1).

Сиги весьма распространены в водоемах России. Рыбы, которых я ловил на Кольском полуострове, имели серебристое тело с темной спинкой, темные, иногда даже черные плавники и крупную плотно сидящую чешую. Форма головы, тела, рта, оттенки окраски рыб, обитающих в одной реке могут разительно отличаться. Обычная длина мелких форм сигов 10-15, крупных 30-60 сантиметров. Вес крупных сигов достигает 1-2 килограммов. Максимальный известный вес - 12 килограммов. Чем больше водоем, богаче и разнообразнее кормовая база, тем крупнее сиги, обитающие в нем.
Сиги кормятся моллюсками, личинками и куколками комаров, ручейников, поденок, веснянок, бокоплавами, различными червями, молодью и икрой рыб. Летом во время сильных ветров сиги питаются воздушными и наземными насекомыми. Рот у сига небольшой, поэтому из двух кормовых объектов он всегда выберет меньший по обьему. Особенно это проявляется при питании воздушными насекомыми. Все это следует учитывать, выбирая тактику ловли сигов нахлыстом. Она также зависит от места ловли и ситуации на водоеме.

Еще покрыты льдом озера Карельского перешейка, в лесу еще полно снега, еще топают с электричек "пингвины" с ящиками и ледобурами на плечах, но все чаще попадаются на глаза рыболовы с рюкзачком за спиной и поплавочной удочкой в руках. Это охотники за язем, которые первыми открывают летний сезон в Ленинградской области. Только-только вскрылись речки, впадающие в крупные водоемы, но уже на их берегах то тут, то там взмывают ввысь и опускаются стройные удилища любителей ловли язя в проводку.